Risoto não é arroz cremoso: é técnica. Nesta aula ao vivo a gente destrincha cada etapa, do tipo de arroz até o descanso final, e você cozinha junto na sua própria cozinha.
O que você vai aprender
Arbóreo, carnaroli e vialone nano: quando usar cada um. O ponto do refogado, a proporção de caldo e a mantecatura que dá o brilho.
Programação
Encontro de três horas com espaço para perguntas ao vivo. A gravação fica disponível por trinta dias para quem se inscrever.
