A tábua errada estraga a faca e escorrega na bancada.
Madeira ou plástico
Madeira preserva melhor o fio e cicatriza os cortes. Plástico vai na máquina. Vidro e mármore destroem a lâmina — evite.
Espessura e apoio
Abaixo de 3 cm a madeira empena. E se não tiver pé de silicone, um pano úmido embaixo resolve.
