Fim de semana
Costela assada lenta com vinho tinto
Quatro horas de forno baixo transformam a costela em carne que desmancha no garfo, com um molho encorpado de vinho.
- Tempo
- 4h
- Dificuldade
- Médio
- Rende
- 6 porções
Ingredientes
- 2kg de costela bovina
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas em rodelas
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere a costela com sal, pimenta e alho amassado na véspera.
- Sele a peça numa panela bem quente até dourar dos dois lados.
- Junte o vinho, a cebola e o louro, tampe e leve ao forno a 140°C.
- Asse por quatro horas, regando com o próprio caldo a cada hora.
- Retire a tampa nos últimos 20 minutos para o molho reduzir.
